演算子の「&」で文字列を結合できる。

A1:=MONTH(TODAY())

（今日の日付の月を整数値で取得）

A2:=DAY(TODAY())

（今日の日付の日を整数値で取得）

の場合に次のように入力します。

　A3:="本日は"&A1&"月"&A2&"日です。"

すると、A3の表示結果は期待通りに得られます。

関数を「&」で繋げる事も問題有りませんが、たとえば次のように入力します。

　A3:="本日は"&TODAY()&"です。"

すると、日付がシリアル値で得られ、「本日は39083です。」と言った結果になるので注意が必要です。